东北大拉皮
[主料]
拉皮：适量
[辅料]
黄瓜：适量
豆皮：适量
胡萝卜：适量
紫萝卜：适量
木耳：适量
鸡蛋：适量
豆芽：适量
猪瘦肉：适量
香菜：适量
[配料]
辣椒油：适量
蒜：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[东北大拉皮的做法步骤]
1、原料。
2、鸡蛋打散。
3、猪肉切丝加料酒.淀粉.生抽抓匀腌制五分钟。
4、锅中烧开水分别把豆芽 木耳焯水。
5、鸡蛋煎成蛋皮切成丝。
6、分别把豆皮.黄瓜.胡萝卜.紫罗.木耳切丝，把豆芽和切丝的所有原料摆入盘中。
7、锅中热油下入肉丝炒熟后盛出凉凉。
8、拉皮切成两厘米宽摆入盘中间。
9、蒜切末。
10、拉皮上放入盐.生抽.香醋.鸡精.白糖.蒜末.辣椒油。
11、把肉丝放在调料上。
12、放少许香菜，吃的时候调匀即可。
使用的厨具：炒锅
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