牛角面包
[主料]
高筋粉：250g
[辅料]
低筋粉：50g
清水：150ml
奶粉：15g
[配料]
无盐黄油：15g
鸡蛋液：30g
酵母：3g
白砂糖：30g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[牛角面包的做法步骤]
1、所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2、选择发面工作档和面。
320、分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4、第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。
6、由三角形面片底边卷起呈牛角状。
7、面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
8、发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
9、烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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