番茄豆腐焖三文鱼头
[主料]
三文鱼头：适量
番茄：适量
[辅料]
姜片：适量
口味：鱼香
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐焖三文鱼头的做法步骤]
1、三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。
2、擦干净水分之后放入油锅里中火炸。
3、炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。
4、继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。
5、炸至焦黄捞去隔去油份备用。
6、倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。
7、姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。
8、加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。
9、然后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。
10、汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。
11、勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。
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