豆角炒茄子
[主料]
长豆角：650g
茄子：380g
[辅料]
油：适量
盐：适量
大蒜：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：未知
[豆角炒茄子的做法步骤]
1、豆角洗净择成段备用。
2、茄子洗净切滚刀片备用。
3、锅入油，油要多点，烧至6成热的样子。
4、把豆角放进去过下油。
5、捞出沥干油备用。
6、然后把茄子放进去过下油。
7、捞出沥干油备用。
8、然后把锅里的油倒出来，留一点底油，下大蒜爆香。
9、然后把过过油的豆角和茄子放进去，加生抽，盐翻炒几下就可以了。
10、放鸡精出锅。
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