干锅菜花
“ 干锅其特点是汤少，菜品搭配比较固定，口味麻辣鲜香。”
[主料]
菜花：200克
腊肉：适量
[辅料]
葱花：适量
[配料]
料酒：1勺
郫县豆瓣辣酱：0.5勺
白糖：3克
植物油：50克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅菜花的做法步骤]
1、准备的菜花和腊肉。
2、腊肉洗净上锅蒸30分钟后切片。
3、菜花掰开洗净，锅中水开焯7分熟过凉水后捞出。
4、锅中油热爆香蒜末下入腊肉煸炒。
5、加入郫县豆瓣辣酱。
6、放入菜花。
7、淋入料酒。
8、加入少许白糖翻炒均匀即可。
9、撒入葱花出锅装盘。
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