杀猪菜
[主料]
酸菜：300克
五花肉：适量
血肠：300克
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[杀猪菜的做法步骤]
1、将各原料洗净，五花肉切片。
2、将酸菜切细丝。
3、血肠切厚片。
4、葱、姜切丝，蒜切片。
5、锅内烧油，油热下葱姜蒜。
6、放入五花肉片入锅翻炒。
7、当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。
8、放入酱油。
9、放入料酒。
10、放入适量盐。
11、放入血肠，轻轻翻动均匀。
12、放入花椒、大料。
13、放入若干姜片。
14、小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。