私房----黑豆苗炒牛肉
[主料]
熟牛肉：300克
黑豆苗：300克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
食用油：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑豆苗炒牛肉的做法步骤]
1、所有食材准备好。
2、豆苗掐掉根，洗净备用。
3、牛肉切薄片，备用。
4、炒锅加热，放适量食用油，放葱姜蒜爆香。
5、倒入熟牛肉翻炒片刻。
6、牛肉内倒入蚝油，生抽，白糖。
7、倒入豆苗翻炒。
8、豆苗断生变色后大约半分钟左右，即可加入鸡精拌匀，关火装盘。
[小窍门]
1、，熟牛肉是指新鲜生牛肉不加任何佐料用水煮熟的牛肉半成品。
2、，蚝油和生抽比较咸，所以不用加盐。
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