豆腐酿青椒
“ 以前都是用肉来做这道菜，
　　某天突发奇想，
　　豆腐可不可以换成肉呢？
　　你别说，
　　做出来还真别有一番滋味呢。”
[主料]
豆腐：250克
辣椒：250克
[辅料]
鸡蛋：一个
胡萝卜：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐酿青椒的做法步骤]
1、将辣椒洗净，去蒂，掏籽。
2、将辣椒切成一厘米的圈状。
3、将豆腐压碎，加入胡萝卜丁、葱花和鸡蛋。
4、在豆腐中加入盐和老抽，搅拌均匀。
5、将豆腐馅塞入辣椒圈中。
6、平底锅加热，放入食用油。
7、将做好的豆腐酿，放入锅中，改小火慢煎。
8、煎至一面金黄再翻另一面。
9、煎至两面金黄就可以装盘吃喽。
[小窍门]
豆腐馅里一定得加鸡蛋，不然会散。
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