咖喱猪排便当
“ 一转眼已到3月，全国城市都在复工中，以前上班的时候，要不是在公司食堂吃饭就是点个外卖草草了事，现下公司食堂不开放了，点外卖又不安全，而我们的身体需要充足的营养来提高免疫力，那就给自己带做个营养好吃的便当吧！”
[主料]
猪里脊：170克
盐：3克
酱油：20克
胡椒粉：2克
咖喱块：2块
土豆：1个
胡萝卜：适量
淀粉：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
黄金面包糠：适量
蒜末：适量
水果：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱猪排便当的做法步骤]
1、猪排用保鲜膜装好，用松肉锤轻轻的敲打成大约1CM高度的肉片，我用170克猪里脊，做了两块炸煮排。
2、把酱油胡椒粉和盐混合成酱汁，涂抹在猪排的两面，一定要涂抹均匀，腌制15分钟，让猪排入味。
3、土豆胡萝卜去皮切成小方块。
4、将胡萝卜块放入锅里大火煮沸，大约1分钟后倒入土豆块继续煮1分半钟，看到土豆块变得微微透明即可捞出备用。
5、接着处理猪排，鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，将猪排按照淀粉，蛋液，面包糠的次序均匀的沾上，每一个调料都要沾均匀。
6、烧开适量的玉米油，看到冒热气后，转小火，把猪排放入锅里小火慢炸，金黄后翻面，重复2次，大约3-5分钟夹出沥干油，猪排就炸好了。油锅难清洗？只要滴入几滴立白盐洁洗洁精，加水浸泡一会儿，三元乳化去油体系，能自动除油，节省又好用。
7、热锅，放入适量的油，爆香蒜末后倒入土豆和胡萝卜块，翻炒1分钟左右。
8、倒入2碗热水，大火煮沸，盖上锅盖焖2分钟，打开盖子试一下，土豆和胡萝卜够软后，把咖喱块放入锅里，用铲子轻轻搅拌，让咖喱块彻底融化。
9、汤汁浓稠后试一下咸淡，香喷喷的咖喱就可以出锅了。
10、用碗装上米饭倒扣放入便当盒里，倒入咖喱菜，在放上切块的猪排，咖喱猪排饭就做好了，全是营养，吃起来超满足！给自己做个营养便当，让上班族的中餐不单调，工作之余，还能够享受美味的午餐时间，给健康的体魄加个油！记得吃饭的时候还要搭配一些新鲜水果，补充身体所需维生素哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐