菠菜锅盔
“ 陕西面食：菠菜锅盔，我家面食控最爱吃的。每次出差回来必做，搭配各种小菜，营养看得见，简直棒极了！”
[主料]
菠菜：适量
面粉：适量
发酵粉：适量
[辅料]
碱粉：适量
水：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[菠菜锅盔的做法步骤]
1、菠菜洗净备用。
2、入开水锅中焯水，加一点油，颜色非常好看。
3、加一点点碱粉和水打成糊状。
4、取适量面粉，加入发酵粉，倒入菠菜糊揉成软一点的面团，放温暖处发酵。
5、发酵两倍大小即可。
6、加入适量碱粉揉匀，二次醒发十分钟。
7、取出擀成圆饼状。
8、电饼铛预热抹油放入。
9、一面定型后反过来烙另一面。
10、饼上扎孔排气，有助于熟透，多翻几次哦。
11、美美的菠菜锅盔出锅啦。
12、晾凉后切开装盘。
13、家常面食，请您品鉴。
[小窍门]
1、.菠菜焯水加少许油，颜色非常美
2、.打菠菜糊加一点点碱粉，食物熟后不掉色
使用的厨具：电饼铛、煮锅
所属分类： 主食 面食 陕西菜 午餐 晚餐