脆皮炸鲜奶
“ 外酥里嫩，奶味儿浓郁，一款让宝贝欲罢不能的小零嘴儿。”
[主料]
牛奶：250ml
[辅料]
玉米淀粉：50g
白糖：40g
面粉：80g
泡打粉：2g
水：100ml
盐：1g
色拉油：10ml
口味：甜味
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[脆皮炸鲜奶的做法步骤]
1、奶块材料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克。
脆皮材料：面粉80克，泡打粉2克，水100克，盐1克，色拉油10克。
2、锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖，搅拌均匀。
3、放在炉子上小火熬煮至糊糊状，关火。
4、在一平底容器中铺上保鲜膜，再把牛奶糊倒入平底容器，放冰箱冷冻室冷冻半个小时。
5、冷冻牛奶糊的时候可以准备脆皮糊，面粉中混入泡打粉后过筛后倒入盆中，再加入水，盐和色拉油，搅拌均匀，脆皮糊就做好啦。
6、冷冻好的牛奶糊取出，切成小块。
7、挂上一层脆皮糊。
8、起油锅，把裹好浆的牛奶块下油锅炸至金黄即可。
[小窍门]
将奶糊条裹上脆皮糊入锅炸至金黄；所有的炸好后复炸一次，此时皮就脆了。