焦溜丸子
“ 小时候过年的时候妈妈都会做这道菜 酸酸甜甜的  那个时候，我还会在一边帮忙  今天自己也尝试做了一次 ，还不错👍
吃的就是外焦里嫩的劲儿，外面的壳经过两次复炸，又焦又酥。”
[丸子调料]
瘦肉馅：500g
葱：适量
姜：适量
鸡精：少许
蚝油：适量
料酒：适量
淀粉：适量
[料汁]
生抽：适量
糖：适量
料酒：少许
淀粉：适量
醋：适量
[其他]
油：适量
香菜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[焦溜丸子的做法步骤]
1、切好备用。
2、按照丸子调料调好备用。
3、油烧热 下入丸子炸 ，两次复炸，又焦又酥，捞出备用。
4、放入姜葱 爆炒。
5、放入丸子 和蒜爆炒。
6、加入料汁翻炒 收汁 。
7、美味的丸子出锅喽。
8、还不错👍。
[小窍门]
外面的壳经过两次复炸，又焦又酥。
先炸后炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜