[蘑菇什锦沙拉]--- 让早餐更营养
“ 近年来，一种“生吃”的时尚在我们的餐桌上渐渐流行，生吃，可以原汁原味的保留食物的营养。其中，沙拉是最常见也最容易制作的，制作沙拉一般以蔬菜为首，蔬菜不仅营养丰富，其中不少品种还有药用和保健价值，有多种营养素和天冬碱，以及蛋白氨基酸等营养物质，可以去瘀生津。
此外生吃蔬菜还可以少摄入油、盐、糖、味精等调味品，更有利于身体的健康。
现在天气开始渐渐的变冷了，早上偶尔也会忍不住贪恋那温暖的被窝，而让准备早餐的时间从原来的宽余变得仓促。但无论怎样，一日三餐里最重要的早餐是绝对不能忽视的，吃饱了，喝足了，才能有足够的能量与状态去工作、去学习。
早餐，除了牛奶、面包等，水果和蔬菜也是不能少的，所以我的餐桌常常会有各种沙拉的身影，制作起来特别简单，拌上一大盘，全家都够吃。
家中现成的面包，豆浆机预约好的杂粮米糊，再加上一份现拌的沙拉，就是一份营养的早餐了。”
[主料]
蟹味菇：适量
白玉菇：适量
平菇：适量
西兰花：适量
紫甘蓝：适量
圣女果：适量
[辅料]
丘比凯撒沙拉汁：适量
油：几滴
盐：少许
口味：酸咸
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[蘑菇什锦沙拉的做法步骤]
1、准备好所有原料并洗净。
2、锅中烧开适量水，滴入几滴油、调入少许盐，下入西兰花和菌菇焯水至断生。
3、把紫甘蓝和圣女果改刀成小块。
4、把所有原料混合在一起。
5、调入适量丘比凯撒沙拉汁。
6、轻轻拌匀即可。
[小窍门]
蔬菜在焯水时，要先把水烧开。调入少许油，是为了让绿色的蔬菜更好的保持色泽。
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 早餐 夏季食谱 学生