麦片虾
“ 在一个马来朋友的店吃过一次就爱上了。回来尝试了一下，老公和朋友都说好吃……正好这个季节的基围虾又大又便宜就又做做啦。不过用手机拍的，效果不是很好看……”
[主料]
基围虾：适量
麦片：适量
玉米粉：适量
淀粉：适量
[辅料]
椰浆：适量
盐：适量
口味：奶香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[麦片虾的做法步骤]
1、基围虾洗净，去除头顶硬刺，长须；背部入刀，去除虾肠。
2、淀粉、玉米粉按照一比一的比例搅拌均匀。总量大概是虾的一半左右。
加玉米粉炸出来的颜色虾更加色金黄。
3、油锅烧至五成热。虾身均匀的裹上调好的粉，入锅小火慢炸；
可以选用小一点的锅，这样油可以用的少一些，避免浪费。
4、虾炸至金黄色捞出，用吸油纸吸去多余的油。
榨完虾之后发现锅里的油只剩了四分之一，为了避免油炸之后太腻，也为了更加健康。（我用了三张厨房用纸）
5、锅烧热，放入炸好的虾，然后放入椰浆，看椰浆已经融入虾内便取出入盘。
记得是椰浆不是椰奶哦！椰浆是做新马泰菜系经常用到的调料，而椰奶是一种饮品.
6、在虾上面倒入进口麦片，记得一定要进口的哦。因为进口的奶味更足（马来的更重一些），口感更脆。
嘿嘿，这个是LG公司楼下一家进口超市打特价买的，超级便宜，才二十三块多，里面有大杏仁，核桃仁，还有好好吃的蓝莓……
所属分类： 家常菜 海鲜