咸蛋黄焗南瓜
“ 南瓜是我们餐桌上最常见的一种瓜果，其性味甘，药用价值较高，具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。孕妈妈们经常食用南瓜，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。”
[主料]
南瓜：适量
咸蛋黄：适量
[辅料]
香葱：适量
[配料]
盐：适量
清水：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[咸蛋黄焗南瓜的做法步骤]
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。
3、蒸至熟透，取出晾凉。
4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
6、炒出泡沫时，倒入南瓜条。
7、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。
8、关火，撒少许香葱即可出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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