枣泥山药糕
“ 枣泥山药糕，外面绵软里面香甜，而且对身体很好。节庆的时候不妨多一些做点心不错。”
[主料]
山药：适量
红枣：适量
奶粉：适量
玉米淀粉：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[枣泥山药糕的做法步骤]
1、原料图如图。
2、山药洗净去皮，红枣去核，上锅蒸40分钟。
3、网眼的那种漏勺，用汤勺摁红枣，把网眼漏勺反过来刮掉的就是枣泥了。
4、山药碾碎，加白糖和奶粉一小袋搅拌均匀备用。
5、玉米淀粉用最小火，炒熟，很费工夫，要耐心！不停的翻炒。
6、手带保鲜膜手套，取山药泥，上面放枣泥，包好，像包元宵那样搓好。
7、模具里撒上熟淀粉。把山药泥放进去。
8、倒扣出来即可。
[小窍门]
1、，山药的选择是成败的关键。要是那种绵软的山药才可以。
2、，操作中我发现山药泥难成型，所以加了干奶粉，成品中友奶香味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点 家常菜 冬季食谱