下饭的牛肉酱·
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
土豆：适量
洋葱：适量
青椒：适量
豆干：适量
韭苔：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
老抽：适量
料酒：适量
黄豆酱：适量
油：适量
辣椒面：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[牛肉酱的做法步骤]
1、韭苔切碎备用。
2、豆干切碎备用。
3、葱姜蒜 洋葱 青椒切碎备用。
4、牛肉切肉沫，用老抽，料酒，盐腌一会儿。
5、锅里热油，加一些花椒炸香，捞出来。
6、把肉末倒进去炒一会儿。
7、拔葱姜蒜倒进去炒香。
8、盛出来备用。
9、土豆切碎备用。
10、锅里留油，把土豆粒倒进去炒匀。
11、加一些盐和辣椒面炒匀。
12、炒出香味之后盛出来。
13、另起锅炒一下豆干，加一些黄豆酱 （豆豉酱也可以）。
14、把韭苔青椒洋葱倒进去。
15、把炒好的土豆和牛肉加进去，加一些盐炒匀出锅。
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