彩椒苦瓜炒鸡蛋
“ 夏季容易上火，人们很喜欢苦瓜，苦瓜也称凉瓜，有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单，即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋】分享给大家，希望大家喜欢！”
[主料]
苦瓜：2条约400克
彩椒：半个80克
鸡蛋：2枚
[辅料]
盐：适量
糖：半勺
蚝油：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤]
1、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。
2、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。
3、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。
4、鸡蛋打入碗中。
5、苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。
6、鸡蛋打散备用。
7、苦瓜入开水锅内焯水。
8、然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。
9、炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。
10、另起锅放入葱姜炒香。
11、放入控干水分的苦瓜翻炒。
12、然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。
13、然后放入鸡蛋。
14、放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。
15、炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！
[小窍门]
1、、苦瓜要是不喜欢吃苦的，就把里面那层白色的薄膜刮去，就不
   苦了，要是在焯水就一点都不苦了。
2、、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、、蚝油没有可以不放也好吃。
所属分类： 热菜 家常菜