那一碗永远喝不腻的味道—番茄蛋汤“ 记得小的时候,在农村,大部分人家都会种番茄,有的人家就种在家门口,每次去上学的时候,路过看见,总是喜欢停下来,瞧瞧又看看,哪怕数数一颗树上结了几个也好。儿时的生活,多么简单而幸福!也许,是太怀恋儿时的感觉,也许,是太想念自己的家乡,所以在自己的心里,总觉得那才是最好吃最美味的番茄。而这一碗汤,也是我永远喝不腻的味道,你爱喝吗?”
[主料]
番茄:一个
鸡蛋:一个
[辅料]
香葱:一根
[配料]
盐:1/2茶勺
鸡精:1/4茶勺
香醋:1/2茶勺
香油:数滴
水淀粉:适量
口味:清淡
工艺:煮
耗时:廿分钟
难度:简单
[番茄蛋汤的做法步骤]
1、准备番茄和鸡蛋。
2、拿个叉子叉住番茄,在煤气灶上转圈稍微烤一下,轻松剥去外皮。
3、去皮的番茄切成小片。
4、鸡蛋打散备用。
5、锅中热油,放入葱白末炒香。
6、倒入番茄片翻炒出红油。
7、加入适量清水,并调入少许盐。
8、水开后用水淀粉勾好薄芡,再缓缓倒入蛋花,蛋花成形后调入少许鸡精关火,淋入几滴香油和醋。
9、盛碗撒上葱花即可食用。
[小窍门]
诗心片语:
1、:煮汤的时候番茄去了皮比较好吃。而且没去皮的,煮过以后,皮会脱离下来,影响美观。
2、:如果想要蛋花一直这样美美地漂浮着,那么记得一定先勾好薄芡,再打入蛋花,这样的话,哪怕你喝到最后,蛋花也依然不会沉淀哦!这是这碗汤的关键!
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