都喜欢吃的----干煸豆角
“ 呵呵，我很喜欢吃的一道菜，可总觉得油有点大了，不敢多吃。。。苦恼啊，为什么女人总怕胖起来。。。。纠结的很”
[主料]
扁豆：500克
肉馅：200克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
碎米芽菜：适量
酱油：适量
盐：适量
糖：适量
味精：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[干煸豆角的做法步骤]
1、洗干净扁豆控干，掰成长短差不多的小段，开火要热锅凉油，下扁豆翻炒一下，看豆角都裹上油了，就可以中小火慢慢煸了。
2、豆角煸着，准备葱切片 姜切末 蒜（多点）切米 花椒 辣椒切段 碎米芽菜倒出点来
3、豆角煸炒成皱皱巴巴的就行了，因为小时候妈妈总说扁豆有毒，我前几次做就使劲煸，最后都是黑的了。。。
4、煸炒好的豆角出锅后，锅中下少许油，下葱 姜 蒜 花椒 辣椒 有香味后放肉馅。等肉馅变成白的后下料酒 酱油 肉馅上色后下碎米芽菜（没有就用榨菜粒）
5、待调料都出香味后下煸好的豆角，翻翻放点盐 味精 糖，出锅了 放盐前最好尝尝，适合自己的口味就行了，，我是北京人口重一点，可我老公是上海人口淡。最后我还是没有放盐，不过因为有碎米芽菜，也没觉得淡，很好吃，我们俩吃了一大盘。
6、出锅装盘，我是上班族，下班回家做饭已经时间很紧张了，没有时间好好照相。。谅解吧
[小窍门]
现在在大城市奋斗的年轻人，都有点心理疾病，我也不例外，不过不严重 患的焦虑症（轻度）。吃完总要看看这东西对身体好不好，所以每天都阅读食疗价值，顺便发上来给大家看看。。。健康才是本钱，好好爱惜身体。扁豆：味甘，性微温。能健脾除湿用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿；妇女脾虚带下；暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。