燕麦吐司
[主料]
高筋面粉：280克
燕麦片：20克
奶粉：1大勺
[辅料]
鸡蛋液：28克
清水：140克
干酵母：2小勺
黄油：23克
[配料]
细砂糖：15克
盐：3克
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[燕麦吐司的做法步骤]
1、除黄油外的所有原料投入面包机里,选择8的和面功能搅拌20分钟。
2、加入黄油,继续搅拌20分钟。
3、取出面团滚圆,放入容器里盖上湿布进行基础发酵至2-2.5倍大。
4、取出发酵好的面团,分割成二等份,再分别滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
5、松弛完毕,取一份面团,用擀面杖擀长。
6、用手自上往下地卷成卷。
7、将卷成卷的面团再一次擀长。
8、继续由上往下卷成卷。
9、将整形好的面团排入吐司模具里。
10、吐司模表面盖上湿布,放入烤箱里,烤箱里放入一碗开水,关上烤箱门,进行二次发酵。
11、面团二次发酵至吐司模的九分满,取出。
12、预热烤箱230度,送入吐司模230度,下层,烤35分钟。
13、将吐司切片,可以制作自己喜欢的三文治。
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