【湘菜】--湘辣豆腐
“ 湘辣豆腐特点：香辣可口，开胃下酒。”
[主料]
豆腐：300克
[辅料]
红辣椒：2个
香葱：1棵
大蒜：8瓣
干辣椒：2个
[配料]
食用油：500克(实耗40克)
酱油：15克
豆豉：10克
精盐：2克
白糖：5克
味精：2克
口味：中辣
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[湘辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、切成四方小块。
3、锅里放油，放入豆腐炸制。
4、炸到金黄色捞出来控油。
5、锅里放油，放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。
6、放入辣酱翻炒。
7、放入豆腐翻炒均匀。
8、加入酱油、白糖、精盐。
9、放入味精调匀即可。
10、盛入盘中，撒上香葱花即成。
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