冷热都能吃的土豆泥
“ 土豆都是我们爱吃的，今天我们换个吃法，不炒、不炖，我们酱着吃，而且是早餐粥的好搭档！！！！！！！”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
豆瓣酱：小半袋
盐：适量
鸡精：适量
葱：半段
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：酱
耗时：半小时
难度：简单
[土豆泥的做法步骤]
1、首先我们准备2个土豆、一段葱、适量香菜
2、土豆削皮切成块状（最好选黄土豆，口感好，而且绵）
3、葱切丝，香菜切段，装盘备用
4、把豆瓣酱装小碗里，放些水备用
5、锅烧热，加入豆油，8成热时加入葱丝炒香
6、葱炒香加入土豆，加入少量盐，把提前准备好的酱汁倒入翻炒
7、炒香之后，倒入2小碗水改小火炖，至炖到土豆绵了为止
8、炖好之后，放适量的鸡精，翻炒后用铁铲子压一下就成泥了，散入适量的香菜，装盘即可
[小窍门]
1、、酱土豆泥，可热吃，也可放冰箱冷一下再吃，小孩子都喜欢的，可拌米饭，也可和粥搭档！
2、、盐一定要少放，因为放了酱了，否则会咸滴！