茶树菇扣肉
[主料]
五花肉：适量
茶树菇：适量
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[茶树菇扣肉的做法步骤]
1、准备五花肉，切块。锅里放冷水，把肉放下去煮开，水开后煮5分钟左右，起锅
2、锅里放大量的水，把切块的五花肉放下去炸，炸至皮起泡，然后翻面炸一会即可。
3、放凉后切块
4、锅里留适量的油，把刚切块的肉煎至两面微黄。茶树菇用温水泡发
5、茶树菇跟跟五花肉翻炒后放入适量的盐，煮开后放高压锅里压，5分钟左右。
6、压好后即可装盘食用。先用圆碗摆好扣肉，顶部放入茶树菇，吃的时候倒扣过盘子上就有这样的效果啦
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 川菜