皮蛋瘦肉粥
“ 温暖的早餐，经典的粥。吃起来绵软香滑。”
[主料]
剩米饭：适量
瘦肉：适量
[辅料]
皮蛋：适量
青豆玉米：适量
姜：适量
盐：适量
胡椒：适量（建议白胡椒）
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、原料图如图。
2、姜磨成泥，多一些。
3、水，米饭，肉，加半汤勺食用油一起煮开。
4、放皮蛋，盐，胡椒（我家没有白胡椒了，所以用的黑胡椒，颜色暗了点）。
5、煮一会搅拌一会，成浓稠状态。
6、加入青豆和玉米煮开。关火就好了。
[小窍门]
步骤五是昨天晚上做的，皮蛋还好好的，第二天一看，就化掉了，我家的电饭煲真不是盖得！幸亏明智，没有把青豆和玉米也放，放了估计早上就没法拍照了。
 后话：
  这只是我做皮蛋瘦肉粥的方式，仅供互相学习参考。
  *放点食用油，粥会更绵软香滑。
  *姜末多放点，可以祛除皮蛋的味道，对身体也很好！
  *青豆和玉米，一来增色，二来营养也均衡。