自制杏酱
“ 杏正是下来的季节，而且价格也便宜，2-3块钱一斤，天天吃杏也会腻，不如换个口味，做成杏酱，做糕点，抹面包都可以，下面是我做杏酱的过程，二斤杏实在做不出多少量，0.5升的瓶子能装个八九成满”
[主料]
杏：1000克
[辅料]
白砂糖：150克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[自制杏酱的做法步骤]
1、首先准备原材料 杏，1000克。放入盐水里泡半个小时洗干净待用。
2、把洗净的杏放入开水里烫一下，剥皮去核。
3、把剥完皮的杏肉加入150克白糖腌制20分钟左右 （白糖可根据自己的口味添加，喜欢酸的就少加点，喜欢甜的可多加点）。
4、可直接把腌好的杏肉放榨汁机里打碎，因为我喜欢吃小块的杏肉，所以没有打，直接开小火慢熬。
5、熬的过程中，要不断的搅动，以免糊了锅底，熬至这个程度就可以了。
6、放晾装瓶就可以了，一般放冰箱冰藏放七天左右，
烤几片土司，抹上杏酱，美死了，呵呵。