桄榔饼
“ 桄榔粉是广西龙州的特产，采自桂西南部深山丛林中的桄榔树，富含氨基酸、碳水化合物、B族维生素、蛋白质、膳食纤维、多种矿物质及微量元素。不过直接吃总感觉过于甜腻，加水太多又影响口感，所以尝试着来用来煎饼，想不到味道出奇的好，香甜软糯，有点三月三甜藤饼的感觉。”
[主料]
桄榔粉：50g
面粉：300g
[辅料]
油：适量
凉开水：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[桄榔饼的做法步骤]
1、准备好桄榔粉，面粉过筛。
2、将桄榔粉倒入碗中，加入凉开水化均匀。
3、将桄榔液慢慢加入到面粉中搅拌均匀。
4、热锅刷上油，面糊入锅小火慢煎。
5、加盖焖一下，防止饼内有白心。
6、一面煎好后翻另一面。
7、煎好的饼放到案板上晾凉。
8、切小块即可食用。
[小窍门]
1、、面糊一定要搅拌均匀，不要留白心。
2、、桄榔粉一定要用凉水化开，用热水的话会直接凝固。
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