白菜卷——美味“蒸”健康
“ 白菜帮做鱼香白菜，剩下的白菜叶子拿几张做白菜卷，再拿几张做道汤，一点都不浪费，O(∩_∩)O~！这道菜看起来麻烦，但如果你提前把肉剁碎了，蔬菜切成丁了，剩下的事就一点都不复杂了。”
[主料]
白菜叶：7张
[辅料]
肉末：适量
黄瓜丁：适量
胡萝卜丁：适量
香菇丁：适量
[配料]
生抽：适量
香油：适量
盐：适量
料酒：适量
淀粉：适量
白糖：适量
香醋：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[白菜卷的做法步骤]
1、白菜叶洗净；黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、猪肉末提前准备好。
2、白菜放入开水里汆烫片刻，捞起，过凉水，备用。
3、肉末加料酒、淀粉搅拌均匀。
4、再加蔬菜丁、生抽、香油、盐搅拌均匀。
5、白菜叶铺开，把搅拌好的肉馅放进去。包成圆柱型。肉馅要放均匀，做成相等大小。蒸的时间就相等。
6、包好的样子，上锅蒸8分钟即可。蒸出来的汁，倒入炒锅，加少量香醋、白糖、盐烧开，勾芡后，浇到白菜卷上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜