板栗烧鸡——美味养身菜
“ 从糖炒板栗的香味飘到我身边时，板栗就一直是我的大爱（(⊙o⊙)…我大爱的食物有点多），冬天的街道旁，情侣双双对对，女生抱着热乎乎的纸袋子，男生专注地为女生剥板栗，香香的，甜甜的，糯糯的......如今，糖炒板栗是不能多吃了，里面添加了对身体有害的工业石蜡。那就来个板栗烧鸡吧...”
[主料]
去壳板栗：400g
鸡肉：300g
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
油：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[板栗烧鸡的做法步骤]
1、板栗去壳，（见【巧剥板栗——电饭煲版】），鸡肉洗净，清水里浸泡20分钟，去血水。如果是生板栗，要先煮熟。
2、锅里放油，将熟板栗下锅炸至金黄捞出，备用。
3、锅里油烧热，放入姜片、葱段、鸡肉。
4、鸡肉颜色变金黄时，调入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒片刻，放入炸过的板栗，翻炒均匀。
5、加入开水，淹过食物即可。大火烧开，调至中火煮至熟透、收汁即可。起锅时，调入盐、鸡精。
使用的厨具：炒锅
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