醋溜空心梗
“ 说实在的，我一直觉得在所有的蔬菜中，空心菜是最没有营养价值的，所以以往一直很少吃空心菜，但是今年怪异的天气，导致蔬菜品种很少，吃来吃去都是老三样，连空心菜也变身价倍增，由原来的几毛钱一斤一下子升到两块多一斤。人有时候就是奇怪，几毛钱的时候，不屑去吃，涨价了变珍贵了反倒爱上了。
今天这道菜，配上大蒜和米醋，脆脆酸酸的，配粥或者吃饭都非常爽口。”
[主料]
空心菜梗：300g
[辅料]
大蒜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
米醋：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[醋溜空心梗的做法步骤]
1、空心菜梗备用。
2、菜梗洗净，切段。
3、大蒜切碎。
4、热锅放油，爆香大蒜。
5、放入菜梗。
6、炒至变色，加盐、鸡精调味。
7、加入米醋快速翻炒均匀即可。
[小窍门]
米醋会蒸发，而且加入米醋后，菜梗的颜色会变黄，所以最好出锅之前再加入米醋。
使用的厨具：炒锅
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