红烧象牙白
“ 在“天天饮食”中，看过屈浩大师演绎过这款菜肴【红烧象牙白】，自己学了之后，做过几次，效果不错。今天在此作以介绍。”
[主料]
白萝卜：600g
五花肉：150g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
油：适量
生抽：适量
红豆腐乳汁：适量
味精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧象牙白的做法步骤]
1、【象牙】白萝卜1根约600g、五花肉150g、生抽、红腐乳汁，葱姜花椒适量。
2、白萝卜切条。然后放适量盐腌渍20分钟，攥干水分，备用。
3、葱姜切碎。
4、五花肉切片。
5、起锅热油。放入腌好的萝卜条，煎炸。
6、将萝卜条煎炸至金黄色，盛出备用。
7、锅留底油，小火炒香花椒。
8、爆香葱姜。
9、放入五花肉片煸炒均匀。
10、加入红腐乳汁、生抽。
11、放入萝卜条煸炒。
12、加少量清水，煨制2分钟左右。
13、加味精提鲜，大火收汁。
14、出锅装盘。