绿茶酥
“ 这个月22号就立夏了，可是我们这里还是冷的不行，今天又下了场大雨，我要冻死了，下午没课也不想出门，在阳台上看着满园的大树，就想着做份绿茶酥当下午茶。”
[主料]
绿茶粉（油酥材料）：10g
糖（油酥材料）：10g
无盐黄油（油酥材料）：80g
面粉（油酥材料）：100g
[辅料]
面粉（水油皮材料）：100g
水（水油皮材料）：适量
无盐黄油（水油皮材料）：20g
白砂糖（水油皮材料）：10g
白砂糖：10g
莲子：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[绿茶酥的做法步骤]
1、莲子去芯，放入锅中加水煮。
2、黄油100g，放入微波炉30s即可。
3、另取一碗，放入抹茶粉和糖粉。
4、加入80g黄油，搅拌均匀。
5、加入面粉，和匀。
6、把面粉揉成团。
7、在剩下盛黄油的碗中放入面粉和糖，并加入适量的水，也揉成团。
8、面团和油酥分成同样的小份，然后如图所示，面皮在下，油酥在上。
9、包成一个团。
10、用擀面杖擀平。
11、这时候莲子也煮好了，盛到碗里，用勺子按平，加入白砂糖，搅成泥状。
12、取一个刚刚擀好的面皮，对折后继续擀平。
13、把面皮卷成一个卷。
14、从中间切一半，然后分别按平。
15、擀成一个圆。
16、中间放入莲蓉。
17、包成一个团，口朝下收好，全部做好后，放在烤盘上，烤箱预热10分钟后放入，烤20分钟（华氏400度）。
18、烤好出盘，呵呵，吃点这样可口的点心，再泡上一杯绿茶，坐在窗边看看雨景也挺不错的。
19、做好出炉，下午吃点这样可口的点心，再来杯绿茶，坐在窗前欣赏雨景也挺不错啊。