尖椒炒蛤
[主料]
蛤：适量
[辅料]
青红尖椒：适量
葱姜蒜：适量
[配料]
料酒：适量
食盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒炒蛤的做法步骤]
1、锅里放少许油。
2、油温大约6成热，依次放入葱姜蒜爆锅，料酒起味，倒入蛤。
3、蛤微微开口了，倒入里尖椒，翻炒大约40秒左右。
4、出锅装盘，撒入少许葱花点缀。
[小窍门]
辣椒可以生吃，不易炒的时间太长，辣椒营养容易流失，
时间长了，蛤肉也会变老
所属分类： 热菜