脆炒西瓜皮
[主料]
西瓜皮：适量
[辅料]
辣椒：适量
蒜：适量
花椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[脆炒西瓜皮的做法步骤]
1、准备好西瓜皮一块。
2、西瓜皮去红瓤和外皮切成丁。
3、在西瓜皮里加入花椒、辣椒、盐腌上半小时。
4、腌过的西瓜皮会出很多水，将腌出来的水控干。
5、热锅冷油下蒜片爆香。
6、下西瓜皮大火稍作翻炒立即出锅。
[小窍门]
西瓜皮下锅炒，一定要大火，时间一定要短，这样炒出来才爽口。
使用的厨具：炒锅
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