蒜薹炒香干
“ 某天儿子对我说他想学做饭，希望在父亲节那天能做个菜给爸爸吃，给爸爸一个惊喜。我当然要支持了，是吧？ 儿子九岁了，也要学学怎样做菜了，免得以后饿肚子。平时他只是帮忙拖拖地，收拾房间，洗洗衣服，赚取点零用钱。现在也该学学做其他家务事了。
学做菜当然要从摘菜洗菜开始了，这天买了他喜欢的百页豆腐，所以干得特起劲。”
[主料]
百页豆腐：2块
[辅料]
胡萝卜：1根
蒜薹：1把
瘦肉：1小块
玉米油：1.5大匙
太白粉：1茶匙
[配料]
姜：2片
盐：1/2+1/4茶匙
糖：1/2茶匙
生抽：1茶匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜薹炒香干的做法步骤]
1、胡萝卜去皮切小条。
2、蒜薹摘洗干净。
3、百页豆腐切粗条。（这百页豆腐虽然也算香干的一种，但口感像豆腐，比香干软，不能切太细，否则容易碎。）
4、瘦肉切丝，用腌料腌15-20分钟。
5、热油锅，把姜片爆香。
6、放入瘦肉炒至7分熟。
7、放胡萝卜炒至软身。
8、放蒜薹和百页豆腐炒匀。
9、放盐，糖炒2-3分钟即可。
10、我吃蒜薹，小朋友吃肉和豆腐。
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