[夏日小凉菜]－－蒜蓉黑豆芽
“ 灿烂这几天上的菜菜跟大蒜耗上了没辙，这大热天，吃些蒜拌菜菜就是开胃哈！今天拌的黑豆芽，之前灿烂一直以为是那种绿豆生的芽，后来问过卖菜的，才知道是黑豆的芽~”
[主料]
黑豆芽：适量
[辅料]
盐：适量
白醋：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：高级
[蒜蓉黑豆芽的做法步骤]
1、黑豆芽洗净。
2、锅内入水。
3、放入黑豆芽焯烫，加少许盐，保持豆芽嫩绿。
4、捞出豆芽过冷水。
5、控干水分 。
6、大蒜去皮洗下。
7、大蒜剁成蓉。
8、蒜蓉中调入盐、白醋、香油拌匀。
9、将碗汁调入豆牙中拌匀。
所属分类： 凉菜 家常菜