凉拌土豆丝
“ 夏日餐桌，凉菜当道！
凉拌土豆丝，是最简单易操作，好吃的一道小菜！
加入自己制作的油泼辣子，香味十足哦！”
[主料]
土豆：两个
[辅料]
青椒：一个
[配料]
白醋：少许
盐：少许
辣椒油：两勺
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌土豆丝的做法步骤]
1、土豆去皮。
2、土豆切片。
3、将土豆片切丝。
4、将土豆丝中的淀粉洗掉。
5、锅子烧开水，将其焯一下，断生即可。
6、投入凉水中。
7、青椒切丝。
8、加入控干水份的土豆丝。
9、加入白醋、盐、辣椒油、鸡精，搅拌均匀即可。
[小窍门]
1、、土豆切丝，火柴棒般粗细即可。
2、、切完之后淘洗掉淀粉，口感会更加脆爽。
3、、焯水不要过，断生即可。
4、、青菜可以添加青椒、香菜等。
使用的厨具：煮锅
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