【端午·粽子篇】——肉香糯米粽
“ 总是吃甜味的，挑战一下咸味的。”
[主料]
糯米：1000g
猪肉：500g
[辅料]
姜：少许
葱：少许
[配料]
五香粉：10g
生抽：10g
料酒：10g
白胡椒粉：5g
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[肉香糯米粽的做法步骤]
1、肉清水洗净，切小块备用。
2、葱切小段，姜切小块，放入肉块中，加料酒，生抽，五香粉，胡椒粉调味，加盐入味。
3、调好的肉，放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱中第二天使用。要经常拿出来，给肉按摩，使其更好地入味。
4、包粽子前，要事先将已入味的肉与米搅拌在一起，让米与肉充分揉和在一起。
5、折叠粽叶，成漏斗装，装米压实。
6、锅中装水没过粽子，大火煮开后转小火煮1小时。
所属分类： 主食 家常菜