南瓜面酸菜鸡蛋盒子
“ 南瓜面，带有南瓜特有的清新香气和小麦粉的面香。酸菜鸡蛋馅，也是一种创意组合，混合了北方酸菜的酸爽和炒鸡蛋的香嫩。包完压出花边，外形非常惊艳～放入电饼铛煎烤后，表皮酥脆、内层松软，馅料鲜香！热腾腾的生活味道～”
[主料]
熟南瓜泥：230g
中筋面粉：500g
白砂糖：20g
酵母粉：3g
温水：45g
[辅料]
酸菜：500g
鸡蛋：2个
葱花：10g
植物油：（煎蛋用）20g
十三香：2g
海鲜酱油：10g
食盐：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[南瓜面酸菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、准备一个面盆，放入熟南瓜泥，趁热加入白砂糖，温热时加入酵母。
2、放入面粉和温水。
3、揉至面团光滑细腻，没有气泡。
4、搓成长条，分成小剂子，每个50g。
5、搓圆按扁。
6、擀成圆薄饼，加入馅料。馅料做法：鸡蛋炒熟切碎，酸菜洗净攥干水分切碎，加入调味料拌匀即可。
7、上下捏合后用叉子压出花边。蒸屉刷油，盒子面坯放到屉上发酵30分钟左右，冬季下面加40度温水帮助发酵。发酵时间根据温度确定。
8、电饼铛双面预热后放入盒子面坯，两面金黄即熟。
9、香喷喷呀！
[小窍门]
一次发面法，非常简单快捷。
其他馅料也会很好吃😋
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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