牛腩炖西红柿
[主料]
西红柿：4-5个
牛腩：一块
[辅料]
番茄酱：适量
桂皮：一块
八角：一个
盐：适量
香叶：1-2片
葱：一段
姜：2-3片
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[牛腩炖西红柿的做法步骤]
1、准备好食材，牛腩用冷水浸泡半小时左右去血水。
2、准备好食材，葱切段，姜切片备用。
3、牛腩切块。
4、牛腩入冷水，大火烧开，撇去浮沫，将牛腩捞出。
5、用温水冲洗干净。
6、洗净的牛腩入锅，加热水，放入葱段、姜片、八角、香叶和桂皮，大火烧开后小火慢炖，直到肉熟可咬动。
7、西红柿划十字刀，开水烫后去皮。切滚刀块。
8、锅内油热，倒入西红柿块，翻遍至出汤，柿子块软，加入适量番茄酱继续翻炒。
9、倒入煮熟的牛腩及炖牛腩的汤，搅匀后大火烧开，中小火炖20-30分钟，加适量盐调节咸淡即可出锅。
10、享受美味吧。
使用的厨具：煮锅
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