秋瓜蔬菜饼
“ 秋瓜每个地方的叫法不同有的叫鼠瓜、手瓜、水瓜、枕头爪😂、丝瓜也是它煮熟味道跟丝瓜很相似，我很喜欢它的味道甜中带鲜，滑滑的很送饭，可以煮汤或清炒加海味炒更好吃😋😋😋”
[主料]
秋瓜：750g
鸡蛋：1个
薯粉：2把
炸粉：1把
[辅料]
盐：1匙
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[秋瓜蔬菜饼的做法步骤]
1、瓜去皮洗净
2、切成小厚丝，跟切薯条差不多（先切成园片再切成丝）
3、切好盛容器里加一小勺盐
4、拌匀这样瓜会出水，方便后面加粉
5、加入2把薯粉拌匀（我徒手抓的）
6、如果想饼柔软中带点脆脆的就加1⃣️把炸粉，没有的就多加1⃣️把薯粉拌匀吧。
7、拌匀后就是这样的了，瓜汁都被薯粉吸收了，不用加水
8、锅里放入适量油，我是不粘锅放的油少
9、锅里油烧热后，撒上瓜丝，不用把空细都填满，随便撒
10、盖上锅盖改文火
11、这时打个鸡蛋液，可以分2⃣️次用哦
121、分多2分钟后打开锅盖，加入一半蛋液，摇均匀
13、蛋液凝固后，顺过另一面加盖煮熟
14、我喜欢粉多的
15、又软糯又有点脆加海鲜一起煎更好吃
[小窍门]
瓜子如果煮熟汤汁是变黑，就话明过时候食用了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜