紫薯鸡蛋卷
“ 其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C 可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。”
[主料]
紫薯：360g
鸡蛋：3个
牛奶：30ml
面粉：40g
[辅料]
盐：2g
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[紫薯鸡蛋卷的做法步骤]
1、紫薯蒸熟，置入料理杯中
2、搅拌期间可用料理棒辅助搅拌，若紫薯太干可加适量凉开水，选择酱料键运行至结束
3、鸡蛋，面粉，盐和牛奶混合在一起，搅拌均匀锅烧热倒一点橄榄油，用厨房纸擦去多余的油倒入蛋液，均匀摊平
4、待蛋液凝固关火，把紫薯泥均匀地摊在蛋液上
5、卷起，切段即可
使用的厨具：其它、平底锅
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