加拿大象拔蚌 — 加蚌闻茗
“ 加拿大象拔蚌菜肴
特点：构思新颖，汤清味醇，质感爽脆”
[主料]
加拿大象拔蚌净料：500克
新茶：20片
[辅料]
高汤：1000克
口味：原味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[加蚌闻茗的做法步骤]
1、加拿大象拔蚌宰杀洗净待用。
2、预制高汤。
3、将加蚌改刀成薄片，盘成花卉形装盆，用新茶点缀花芯。
4、用烧沸的高汤冲入，即可食用。
[小窍门]
中国上海绍兴设备管理有限公司技术总监彭军提供