白萝卜枸杞炖羊蹄
“ 羊蹄的营养价值
1、 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，
使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；
 2 也可用于气血不足，虚劳羸瘦；脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，
腰膝酸软，尿频，阳痿。
 3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，
有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。”
[主料]
羊蹄：600克
白萝卜：半个
[辅料]
枸杞：1把
姜：4片
葱：2根
[配料]
盐：4克
料酒：5调羹
八角：2瓣
胡椒粉：2克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[白萝卜枸杞炖羊蹄的做法步骤]
1、羊蹄，羊尾巴刮干净毛与杂质，洗净。
2、锅里水开，加料酒，放羊蹄，羊尾焯5分钟捞出，洗净，斩大块。
3、取高压锅，放入羊蹄，尾，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。
4、再转入砂锅，小火60分钟。
5、白萝卜洗净，切滚刀块。
6、把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。
7、放入枸杞，煮3分钟。
8、放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。
[小窍门]
1、.姜与料酒多放些可以去腥味。
2、.也可以放点橘子皮去腥味。
3、.调料不可太多。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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