鱼米之香(炒饭)
[主料]
米饭：适量
鲷鱼块：适量
青椒：适量
鸡蛋黄：适量
玉米粒：适量
[辅料]
葱花：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
酱油：适量
鸡粉：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼米之香之炒饭的做法步骤]
1、鲷鱼块解冻洗净,切成粗粒,用盐,胡椒粉,蛋黄1个混合拌匀,腌制15分钟待用。
2、准备好米饭,青椒粒,姜末,葱花和玉米粒(玉米粒要先用开水汆熟)。
3、锅里下油烧热,下姜末煸香,倒入腌制入味的鱼粒煸香,盛起。
4、锅里继续倒入少量的油,下青椒粒和玉米粒一起煸炒,撒一点点盐,炒匀盛起。
5、将米饭直接倒入锅里,用锅铲推散开来,翻炒片刻。
6、倒入煸香的青椒粒和玉米粒,继续翻炒均匀。
7、倒入适量的酱油,翻炒片刻。
8、最后倒入煸炒好的鲷鱼粒,再撒上胡椒粉和鸡粉一起混合炒匀,即可装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 快餐