土豆红烧肉
“ 辛苦变成“煮妇”一年了，仍然处在学习的菜鸟阶段，要努力呀。。今天做了土豆红烧肉犒劳老公。。”
[主料]
土豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
辣椒：适量
蒜：适量
豆豉：适量
糖：适量
豆瓣酱：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[土豆红烧肉的做法步骤]
1、先上好五花肉，切开。
2、然后竖着再切成约1CM的段。
3、五花肉放点料酒稍稍腌一下，土豆切块泡水。
4、准备糖、八角、香叶、桂皮、豆豉、豆瓣酱、辣椒。
5、热锅放油，关小火，放糖，熬糖。
6、约1分钟不到，呈暗黄色即可。
7、放入五花肉，上色。
8、放入配料，中火煸炒，出油。（因为怕五花肉肥，所以我多煸了会，呵呵）
9、放入水，煮开后，撇去浮沫，转小火，盖上盖焖20-30分钟。
10、放入土豆，盖上盖，再煮10分钟。
11、收汁差不多了就可以出锅了。。
12、我家吃得辣，所以干椒就多放了几颗。豆瓣酱里已有盐味，故没有再加盐了。老公喜欢酱油多，出锅前还加了点酱油。他就喜欢黑糊糊的，辣辣的，，呵呵。。