糯米蒸牛肉
“ 最近因为瘦肉精事件，猪肉吃的少了，改吃牛肉了，放假时做了这款糯米蒸牛肉，香香糯糯的，可谓是蒸出来的美味哟！蒸菜相对来说少油烟，环保且健康，营养不流失哦。”
[主料]
牛腿肉：适量
糯米：适量
[辅料]
干葱：适量
姜：适量
葱花：适量
水：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
胡椒：适量
鸡精：适量
小苏打：适量
生粉：适量
蚝油：适量
生抽：适量
南乳汁：适量
橄榄油：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[糯米蒸牛肉的做法步骤]
1、糯米用水泡发，至少2小时以上。
2、牛腿肉切成厚片，用松肉锤敲打。
3、敲打好的牛肉片用以上调料腌制30分钟以上。
4、泡好的糯米沥水。
5、糯米和腌好的牛肉混合，裹匀。
6、蒸笼垫上粽叶，铺上糯米牛肉。
7、开火蒸15-20分钟，撒上葱花，装盘。
[小窍门]
腌牛肉时，加点小苏打，可使牛肉质嫩。
盐不要加太多，耗油、南乳汁都含有盐分。
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