木须肉炒角瓜
[主料]
角瓜：1个
猪肉：80g
鸡蛋：2个
[辅料]
精盐：适量
一品鲜酱油：适量
大蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木须肉炒角瓜的做法步骤]
1、猪猪肉切薄片放小盆里，加少许精盐，蚝油，一品鲜用手抓拌至粘稠，加适量玉米淀粉抓拌均匀，最后加少许食用油拌均。
2、角瓜切片。
3、鸡蛋加少许盐搅撒。
4、锅中加适量食用油，烧六～七成热时下入肉片滑散，先盛出备用。
5、锅中重新加油，烧热下入鸡蛋炒熟盛出。
6、锅留底油下蒜片炒出香味。
7、下入角瓜片煸炒，加入精盐，一品鲜煸炒。
8、下入肉片鸡蛋花翻拌均匀既可。
[小窍门]
爱吃脆嫩的可炒的时间短一些，我家里有老人炒的比较软。
使用的厨具：炒锅
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