干贝西葫芦
“ 气候宜人的春天来了，对于大鱼大肉已经有些抗拒的胃口，渴望着既清淡又好吃的蔬菜，可是无奈家里还有一个嗜肉族，所以一般还是不能省略排骨之类的大荤菜，只能尽量用润物细无声的渗透法，慢慢去纠正那个嗜肉的胃口，比如说这道干贝西葫芦，正是既清淡又鲜美，正时候春天胃口的佳肴！”
[主料]
西葫芦：500克
干贝：30克
口味：清淡
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[干贝西葫芦的做法步骤]
1、西葫芦500克
干贝30克
2、干贝洗净，提前泡发，加姜片和料酒隔水蒸40分钟。
3、西葫芦去皮，斜切成片，不要切得太薄，3-4毫米左右就可以，太薄的话容易过熟，失去脆脆的口感！
4、锅中放油适量，7成热将西葫芦片下锅翻炒，炒至略透明状加少许盐。
5、等西葫芦半熟的时候加入蒸好的干贝和泡发的干贝水（这可是精华，千万不能倒掉哦）。
6、一起翻炒，中火稍煮片刻就可以起锅了，干贝味道鲜美，不用加任何鸡精类的东西，就鲜的眉毛掉下来了！