茄子烧毛豆肉糜
“ 一道非常美味的下饭菜，用油少，这道菜是我们全家人的最爱。”
[主料]
茄子：500g
肉糜：100g
毛豆：100g
[辅料]
油：适量
老抽：适量
生抽：适量
豆豉：1大勺
料酒：适量
糖：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄子烧毛豆肉糜的做法步骤]
1、准备食材
2、毛豆去壳。
3、茄子洗净切滚刀块。
4、锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至5成熟，出锅。
5、从起油锅，放入肉糜翻炒，加入料酒去腥。
6、放入茄子，毛豆翻炒。
7、加入一勺豆豉翻炒。
8、放入老抽，生抽，盖锅盖，烧5分钟。
9、放入一勺糖，拌均匀，即可。
[小窍门]
适量放些糖，可以提鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐